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飘香椒麻兔的做法

2019/06/11 来源:商洛信息港

导读

工  艺:爆口  味:椒麻味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟飘香椒麻兔的主料:兔腿1只飘香

工  艺:爆口  味:椒麻味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

飘香椒麻兔的主料:兔腿1只

飘香椒麻兔的辅料:花椒适当、辣椒2个、葱3段、姜丝2克、色拉油2勺、白酒1匙、生抽2匙、食盐1勺、白糖1勺

飘香椒麻兔的做法:1、兔腿冲洗干净后用刀斩成小块,下开水锅汆烫至熟,去除肉里的血沫和脏东西,捞出备用

2、葱姜切段切丝、辣椒切小段,鲜花椒捣碎备用,锅里放油,烧热后,下入花椒碎和辣椒

3、爆出香味后,下入汆好的兔肉,倒入少量白酒,下葱姜丝,不断翻炒兔肉,这时候候兔肉里会渗出1些水

4、加入少量生抽和盐调色调味,继续翻炒,加入1点糖提鲜,不断翻炒兔肉,直到汤汁收干便可出锅,撒1些香菜

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、兔肉下开水锅汆熟,不但能去除脏东西,还有益于后面的炒制

2、鲜花椒捣碎更容易出味,先用油爆1下那更是飘香

3、加入少量白酒,能增加去腥增香

4、炒兔肉的时候不用加水,兔肉本身的水份就够

5、加入1点糖可以提鲜

6、不喜欢香菜的可以换成青椒和兔肉1起炒

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