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做菜时不小心放错调料如何来补救

2019/06/08 来源:商洛信息港

导读

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在做饭的时候放错调料是不可避免的,可能不小心会拿错了调料,这个时候我们的整个菜的味道都是改变了,所以我们基本上要重做的,但是其实我们很多巧妙的方法能帮助我们解决这个问题的。

1、太咸:做汤时不小心多放了盐,又不宜加水,可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内,即可使汤的咸味变淡,将一把米或是面粉用布包起来放入汤内,也能收到同样的效果。

2、太辣:炒菜时加的辣椒太多,辣味太重,可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症,但是胃病患者要小心。

3、太苦:苦瓜煮的太苦时,可以滴入少许白醋,以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡,具有提神醒脑作用。

4、太酸:醋放多了,菜肴变得太酸,可以将一直松花蛋捣烂放入,这样即可有效地减少酸味。

5、太腻:汤过于油腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中,油腻即可减轻。

(美食责编:任波)

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