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芒果鸡的做法

2019/06/11 来源:商洛信息港

导读

导读:热忱的芒果虽然在关头才粉墨登场,但入锅的1霎时,便将本身那蜜甜香醇的味道毫无保存地释放出来,使满锅生香,充盈着热带的风情。热量

导读:

热忱的芒果虽然在关头才粉墨登场,但入锅的1霎时,便将本身那蜜甜香醇的味道毫无保存地释放出来,使满锅生香,充盈着热带的风情。热量标注:此菜热量为224千卡/人

芒果鸡的材料:

鸡脯肉400g,芒果1个(约300g),绍兴黄酒1汤勺(15ml),青菜椒,红菜椒各1个,柠檬1/2个,蒜瓣2瓣,香葱1棵,生抽4茶匙(20ml),白胡椒粉1/3茶匙(2g),盐,白沙糖各1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),油2汤勺(30ml)

芒果鸡的做法:

用刀贴着芒果内核的两侧切入,将芒果两侧的果肉切下,再在果肉上用刀划出2cm见方网状小格,接着贴着芒果的外皮,将芒果肉片下。

鸡脯肉切成2cm见方的小块。蒜剁碎。香葱洗净切成葱花。柠檬切成1/4瓣的小片。红菜椒和青菜椒洗净去籽,切成3角片待用。

在鸡脯小块中调入盐、白胡椒粉和绍兴黄酒,混合均匀后腌制10分钟。

中火烧热炒锅中的油,待烧至6成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将蒜碎放入爆香,随后放入腌制好的鸡脯小块,使鸡肉表面煎至稍稍上色。

在锅中调入生抽和白沙糖,用中火翻炒约3分钟,使鸡肉熟透。

在锅中放入红菜椒片、青菜椒片和柠檬片翻炒均匀(约1分钟),再放入芒果块和香葱花混合均匀便可。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

购买芒果时,僵硬味酸或熟透软烂的芒果都不合适用于烹制这道菜肴。色彩明黄、手感微软的芒果,才是的选择。

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