商洛信息港

当前位置:

春季大枣3吃法胜补药 吃枣三禁忌

2017/06/24 来源:商洛信息港

导读

中医认为,“多甘少酸”是春季的饮食原则,而在甘味食品中,以大枣是上佳食品。下面介绍几款大枣食疗方■大枣茶将大枣洗净切碎,逐日取适当用

中医认为,“多甘少酸”是春季的饮食原则,而在甘味食品中,以大枣是上佳食品。 下面介绍几款大枣食疗方 ■大枣茶将大枣洗净切碎,逐日取适当用沸水冲泡,代茶饮。将碎枣1起吃下。 功效健脾胃、补气血,特别合适女性在春季食用。 ■大枣粥大枣10⑵0枚,大米100克,淘洗干净后入锅加水适当,同煮至粥烂枣熟,加入冰糖或白糖调味,早晚温热食用。 功效健脾胃、补气血,特别适用于病后胃弱者。 ■大枣山药粥大枣10枚、山药30克、粳米100克放入沙锅,加水适当,煮烂成粥,加入冰糖,搅拌均匀便可,早晚温热食用。 功效健脾益气、和胃止痛,年老体弱者可多吃。 提示红枣虽好,不宜过量食用 专家提示,红枣虽然是进补佳品,但建议适当食用,过量摄取会影响健康。枣皮纤维含量很高,不容易被消化,1次吃太多容易胃胀。 关于吃枣的3个大误解 误解1大枣补血效果好 首先要说明,贫血患者吃大枣是有好处的,就像吃苹果或葡萄等其他水果1样。但是,如果你期望大枣发挥特别的补血作用,乃至医治缺铁性贫血,就像猪肝或肉类那样,则是毛病的。 大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的,为1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食品1样,大枣中的铁吸收率极低,不能被人体很好地利用。 大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,为243毫克/100克。而VC能增进铁吸收,有助于防治缺铁性贫血。不过,正如上面已讨论过的,大枣(鲜)常常不能多吃,吃那末10粒8粒的大枣,对补血而言,纯属隔靴搔痒。 误解2大枣不能和胡萝卜1起吃 支持这类说法的理由是,大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC),而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶,所以二者相遇就下降了大枣的营养价值。前两句是对的,大枣有VC,胡萝卜有氧化酶,但1句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的,连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完,怎样会去破坏其他食品中的VC呢? 因此,如果真的那末在意VC被破坏的话,“的”策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题,由于除胡萝卜,黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶,那就连黄瓜等也1其实不吃了?可还是不行,其他食品虽然没有破坏VC的氧化酶,但也会有其他缺点,比如鸡蛋有胆固醇,肉类和牛奶有饱和脂肪…,都1其实不要吃了?活活饿死吧。 至于大枣不能与海鲜1起吃,大枣与大葱不能1起吃……之类的立足于食品相克的胡说八道,更加不值1驳。 误解3大枣不宜多吃 尽人皆知,大枣(鲜枣)不好消化。这是由于,大枣不但水份含量低,仅为67%(其他常见水果多为80%~90%),而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(特别是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化,1次摄取量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难完全捣碎。你可以实验1下把大枣(鲜枣)咀嚼后,不要下咽,吐出来视察1下,你会发现其中混有大小不1的枣皮碎片,它们与果肉分离,形状不1,质地硬,边沿锋利。可以想象,吞入胃中以后,如果你的胃黏膜恰好有炎症或溃疡,无异于在伤口上撒盐,会造成疼痛或不适。 本站内容大部分来源于网络,仅供参考。
标签